Receta de Lentejas a la burgalesa
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ajioli
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Recetas de Legumbres y cereales » Lentejas
Tiempo de preparación15 Minutos
Tiempo de cocción35 Minutos
Receta para6 personas
Descripción de la receta lentejas a la burgalesa
Un riquísimo y calentito plato de lentejas guisadas con morcilla de Burgos junto con un refrito de cebolla, ajo, harina, pimentón, sal y pimienta.
¿Qué ingredientes necesito para preparar lentejas a la burgalesa?
- 500 grs. de lentejas
- 100 grs. de morcilla de Burgos
- 100 c.c. de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de pimentón
- Pimienta
- Sal
¿Cómo se prepara lentejas a la burgalesa?
Primeramente escurrimos las lentejas y las ponemos en una olla exprés con la morcilla.
A continuación calentamos el aceite en una sartén, freímos la cebolla y el diente de ajo pelados y picados ambos. Añadimos la harina y rehogamos sin dejar de remover.
Ahora retiramos la sartén del fuego y añadimos el pimentón, lo incorporamos a las lentejas junto dos tazas de agua. Sazonamos con sal y pimienta, tapamos la olla y cocemos a presión durante 20 minutos.
Finalmente pasado ese tiempo apagamos el fuego, enfriamos a temperatura ambiente y abrimos la olla. Dejamos que las lentejas reposen un rato al calor y las servimos junto con la morcilla trinchada encima.
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La receta lentejas a la burgalesa tiene 1 comentarios
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en la foto se ven unas patatas... en que momento se añaden las patatas ?